A tudományos tények hiánya ellenére régóta fennáll néhány mondás az italok sorrendjét illetően. Utánajártunk, tényleg olyan rossz-e meginni egy sört egy pohár bor után?
Szinte mindenki ismeri, aki koccintott már valaha, a jó tanácsot: sörre bor, mindenkor, de borra sör, meggyötör. Néhányszor csak állunk tanácstalanul a buli közepén, amikor elfogy a bor, hogy vajon folytathatjuk-e sörrel az estét, igaz?
Néhány ilyen mondás olyan szilárdan rögzült a társadalomban az évtizedek során, hogy alig lehet megszabadulni tőlük. De azt se feledjük el, hogy ahhoz, hogy eleve létrejöjjenek, és az évek során érvényesülhessenek, gyakran vannak konkrét tapasztalatok, amelyeket sokan osztanak. De valóban tapasztalatokon múlik?
Társadalmi háttér
Régen társadalmi előrelépésnek számított, ha olcsó sörről drágább borra válthatott valaki. A sörre bort társadalmi haladásnak tekintették, míg az ellenkezője, vagyis borra sör, társadalmilag visszalépést jelentett. Azóta azt is vizsgálták, hogy lehet-e tudományosan mérhető magyarázat is a mondás mögött.
Tudományos tények
A Cambridge-i és a Witten/Herdecke Egyetem kutatói egy 90 önkéntes bevonásával végzett, 2019-ben publikált kutatásban másnapos összefüggést próbáltak találni a fehérbor és a sör fogyasztási sorrendje között. Az eredmény egyértelmű volt: a sör választása a bor után, illetve a bor sör után, vagy csak egy-egy ital elfogyasztása nem változtatott a másnaposság tüneteit tekintve.
A kutatók szerint a másnaposság erőssége szempontjából nem a bor és a sör sorrendje a meghatározó, hanem az elfogyasztott alkohol összmennyisége: minél több az alkohol, annál rosszabb a másnaposság. Ugyanakkor az is igaz, hogy nem mindenki reagál egyformán bizonyos italokra. Vannak, akik jobban tolerálják a sört, míg másoknak a bor enyhébb másnaposságot okoz.
Nem jött be az alkoholmentes teszt
A kutatók azt tervezték, hogy a részt vevő önkéntesek egy részének alkoholmentes borokat vagy söröket adnak, hogy az alkoholt kizárják és szimplán csak az összetevőket vizsgálják. Az alkoholmentes csoporthoz való csatlakozási kedv igen csekély volt, és menet közben néhányan megpróbáltak átlopózni az alkoholos csoportba, ezért e nehézségek miatt az alkoholmentes csoportot végül kihagyták a vizsgálatból.
