A málna szalicilsavat tartalmaz, amely a legtöbb gyulladáscsökkentő és lázcsillapító szer fő alkotóeleme. Ezen kívül, fiatalon tart, ugyanis az A-, E-, PP- és B2-vitaminok felelősek a vitalitásért, a bőr rugalmasságáért és az egyenletes arcszínért.
Sok rezet tartalmaz, amely a legtöbb antidepresszáns összetevője. Ezért azoknak, akik nagyon stresszesek, hasznos a málnából egy maréknyit enni.
Segít a vérképzés javításában, mivel sok vasat tartalmaz.
Energiával lát el, mivel C-vitamint is tartalmaz.
Rendkívül hasznos a terhes nőknek és azoknak, akik éppen babát várnak, ugyanis jelentős mennyiségű folsavat tartalmaz.
A málnát télre sokféleképpen elkészíthetjük.
Fagyasztás
Szedjük le a bogyókat, távolítsuk el a szárakat, mossuk meg, szárítsuk meg és rendezzük el egy tálcán. Tegyük a fagyasztóba néhány órára. Ezután tegye át a bogyókat egy edénybe vagy zacskóba, és tegye vissza a fagyasztóba.
Szárítás
Melegítse elő a sütőt 50 Celsius-fokra. Rendezze el a bogyókat egy tepsiben, és tegye a sütőbe. Szárítsa őket 2-3 órán keresztül, időnként átkeverve. A kész bogyóknak száraznak, de nem törékenynek kell lenniük.
Dzsem
Tegye egy lábasba tegye a málnát és hozzá cukrot 1:1 arányban. Hagyja állni néhány órán át, hogy kiengedje a levét. Ezután tegye az edényt a tűzre, és forralja fel. Alacsony lángon főzzük 10-15 percig, a habot időnként lefölözve. Ha nem szeretnénk, hogy darabos legyen, akkor pürésíthetjük, és a magoktól meg is szabadulhatunk, ha átszűrjük.
Befőtt
Itt nagyon hasonló a mechanizmus az előbbihez, azzal a különbséggel, hogy ezt nem pürésítjük. Szedjük le a bogyókat, távolítsuk el a szárakat, mossuk meg és szárítsuk meg. Tegyük a málnát és a cukrot egy lábasba 1:1 arányban. Hagyjuk állni néhány órán át, hogy levet eresszen. Ezután tegye az edényt a tűzre, és forralja fel. Alacsony lángon főzzük 10-15 percig, a habot időnként lefölözve.
