Kiderült, hogy a leghasznosabbak a gabonafélék.
A felmérésekben és kísérletekben 400 ezer ember vett részt. Mindannyian naponta leírták, hogy mit esznek, az orvosok pedig figyelemmel kísérték egészségi állapotukat.
Ennek eredményeként kiderült, hogy mely termékek kapták a legmagasabb pontszámot az orvosoktól. Akik rendszeresen fogyasztottak gabonaféléket, jó egészségnek, erős immunitásnak örvendtek. A leghasznosabb gabonafélék közül a tudósok a teljes kiőrlésű gabonaféléket emelték ki, mint például a barna rizs, hajdina, zabpehely.
Köztudott, hogy 17 ezer évvel ezelőtt az ősi civilizációk az árpát használták, erre épült a görögök és a rómaiak étrendje. 12 ezer évvel ezelőtt az európaiak étrendjében megjelent a zab, amely a parasztok étrendjének alapját képezte. És még korábban a déli bolygók lakossága kölest használt, amely gazdag tápanyagforrás.
