A kenyér akkor a legjobb, amikor puha a belseje és roppanós a héja. Azonban ez az állapot általában csekély ideig tart, utána kiszárad, megkeményedik vagy éppen penészes lesz. Mutatjuk, hogyan hosszabbíthatja meg a kenyér frissességét, és védheti meg a penészedéstől – írja a Mindmegette.
A friss kenyér titka: a kockacukor
Tudta, hogy a kockacukor jelentősen befolyásolhatja a kenyér eltarthatóságát? Ez egy egyszerű és hatékony módja annak, hogy a kenyér hosszabb ideig friss maradjon. A kockacukor ugyanis elnyeli a felesleges nedvességet a környezetből, és optimális körülményeket teremt a kenyér tárolásához. Így a kenyér hosszabb ideig marad puha és penészmentes. Mindössze annyit kell tennie, hogy két kockacukrot tesz a kenyértartóba, különböző helyekre. Rendszeresen ellenőrizze a kockacukor állapotát, és amikor megpuhul, cserélje ki újakra!
Hogyan tárolja a kenyeret?
A kenyér legnagyobb ellensége a nedvesség, amely elősegíti a penészesedést, míg a túl száraz levegő kiszárítja és megkeményíti a kenyeret. Éppen ezért fontos, hogy megfelelően tárolja a kenyeret.
- Kenyértartó doboz – ez a kenyér tárolásának bevált módja. A legjobbak a természetes anyagból, például fából vagy bambuszból készült tárolók, amelyek biztosítják a megfelelő légáramlást.
- Vászonzacskó – ez is egy szuper módszer: a vászon felszívja a felesleges nedvességet, miközben a kenyér „lélegzik”, szellőzik.
Fontos, hogy a kenyeret soha ne tárolja hőforráshoz – fűtőtesthez, sütőhöz – közel. A magas hőmérséklet ugyanis felgyorsítja a kenyér öregedési folyamatát.
