Egy negyed savanyú uborka csak öt kalóriát tartalmaz, és szinte semmilyen vitamint (kivéve a K-vitamint). Az egész uborka A-vitamint, C-vitamint, káliumot, kalciumot tartalmaz – írja a Sports.kz.
Nem szabad elfelejteni, hogy a savanyú uborka elég sok nátriumot tartalmaz.
Elkészítésének egyik módja az erjesztés. Ennek eredményeként a termék jótékony baktériumokat is tartalmazni fog. Például a jótékony hatású probiotikus Lactobacillust. A boltokban kapható savanyúságok többsége azonban nem erjesztett.
Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy kis dózisban a sósav nem növeli a vér elektrolitszintjét. Az izomgörcsöket sem valószínű, hogy enyhíti, mivel nem képes pótolni az izzadással elveszített nátriummennyiséget. Az ecetsav miatt a sósav megakadályozza a gyomorürítést is.
Egy másik tudományos vizsgálat azonban kimutatta, hogy a sósav valóban megakadályozta az elektromos ingerlés okozta görcsöket a dehidratált embereknél.
