Rimma Moisenko táplálkozási szakértő emlékeztetett arra, hogy a rizs – egy univerzális, megfizethető és bizonyos esetekben szükséges élelem a szervezet számára – akár a kenyeret is helyettesítheti, számolt be róla a Sports.kz az Edimdoma.ru-ra hivatkozva.
A rizs és a belőle készült ételek a vércukorszint azonnali emelkedése miatt gyors jóllakottságot adnak.
Hetente 2-3 alkalommal ajánlott rizst fogyasztani. A nyers fehér rizs helyett a basmati és a barna fajtákat kell előnyben részesíteni.
Azonban még a „megfelelő” rizst sem szabad hússal együtt fogyasztani. Amint a nagy mennyiségű keményítő forrása a gyomorba kerül, sok gyomornedv szabadul fel. A fehérje külön-külön történő megemésztéséhez enzimekre van szükség.
„Kiderül, hogy első körben a rizs emésztődik meg, de a hús nem. Ezért másodlagos fehérjehiány léphet fel a termékek rossz kombinációjával összefüggésben” – mondta a táplálkozási szakértő.
A rizshez jobb, ha zöldségeket és zsírszegény szószokat tálalunk, hogy megőrizzük az ízek változatosságát.
