Noev szerint a mesterséges kaviár algákból készül, amelyek jódban és brómban gazdagok. Néha halolajat, omega-3-savakat, D- és A-vitamint adnak hozzá ehhez a termékhez. A mesterséges kaviár összetételében gyakran van guargumi, kis mennyiségben normalizálja a bélműködést, és segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet a vérben – jegyezte meg az orvos – írja a Sports.kz.
A mesterséges kaviár azonban nem nevezhető teljesen hasznos terméknek – mondta az orvos. Elmagyarázta, hogy az ilyen kaviár kevés fehérjét tartalmaz (100 gramm termékenként egy gramm, míg a természetes kaviár 32 gramm) és nem elég egészséges zsírokat (2,5 gramm szemben a természetes kaviár 15 grammjával). Ezenkívül a mesterséges kaviár magas szénhidráttartalmú.