A vizsgálat során magas vérnyomásban szenvedő idős emberek három napon keresztül naponta kétszer paradicsomlevet ittak. A kutatócsoport szerint már ez a rövid távú kezelés is jelentős csökkenést eredményezett a résztvevők vérnyomásában – 160/100 mmHg-ról 150/90 mmHg-ra.
Mint a szerzők megjegyzik, ez a hatás valószínűleg a paradicsomban található számos jótékony összetevőnek köszönhető. A zöldség 100 grammja 1 g fehérjét, 4,2 g szénhidrátot, 5 mg kalciumot, 360 mg káliumot, 0,5 mg vasat, 40 mg C-vitamint és 6 mg B-vitamint tartalmaz.
