Íme, az egyszerű diétás dubaji csoki recept, amely egészséges hozzávalókból készül, és otthon is könnyen elkészíthető:
Hozzávalók
- 100 g étcsokoládé (minimum hetvenszázalékos, cukormentes)
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 3 evőkanál eritrit vagy stevia ízlés szerint
- 50 gramm apróra vágott datolya
- 30 gramm durvára vágott mandula vagy dió
- 1 csipet fahéj
- 1 csipet tengeri só
- 1/2 teáskanál rózsavíz (opcionális, a dubaji ízvilágért)
Elkészítés
Csokoládéalap:
Gőz fölött (vízgőz felett) olvasszuk fel az étcsokoládét a kókuszolajjal együtt. Adjuk hozzá az édesítőszert, és keverjük simára.
Ízesítés:
Keverjük bele az apróra vágott datolyát, mandulát (vagy diót), a fahéjat, és ha szeretnénk, egy kevés rózsavizet is.
Öntés és hűtés:
Öntsük a keveréket szilikon csokoládéformákba vagy egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Szórjuk meg a tetejét egy csipet tengeri sóval.
Hűtés:
Helyezzük a formát a hűtőbe legalább eyg-két órára, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul.
Tálalás:
Ha tepsiben készítettük, törjünk belőle kisebb darabokat, vagy vágjuk kockákra. Tároljuk légmentesen záródó edényben hűtőben.
Ha extra ropogós állagot szeretnénk, adjunk hozzá puffasztott rizst vagy quinoát. A datolya helyett használhatunk apróra vágott aszalt sárgabarackot is, ha változatosságra vágyunk.
A dubaji csoki egy gazdag ízvilágú édesség, amely az arab világ luxusát és kifinomultságát idézi. Nevét Dubajról, a csillogás és gazdagság városáról kapta, és gyakran készítik datolyával, diófélékkel, valamint egzotikus fűszerekkel, mint a kardamom vagy a fahéj. Az arab konyha hagyományait tükrözi, ahol a csokoládét gyakran ötvözik a természetes édességek és a keleti aromák harmóniájával. Modern változatai egészségesebb, diétás összetevőkkel is hódítanak.