A portugáliai Coimbra Egyetem tudósokból álló csapata 85, a világ minden tájáról származó tanulmányt elemzett, amelyek a kávé egészségre gyakorolt hatásával foglalkoztak. Kiderült, hogy napi három csésze ebből az italból további 1,84 évnyi súlyos betegség nélküli élettartammal jár.
Dr. Rodrigo Cunha, az új elemzés társszerzője, a Coimbrai Egyetem neurobiológia-professzora szerint a kávéban található antioxidánsok csökkenthetik a sejtek kémiai károsodását. Emellett lehetővé teszik, hogy a sejtek jobban regenerálódjanak a gyulladásokból.
A kávé előnyei annak is köszönhetőek lehetnek, hogy több mint kétezer, potenciálisan bioaktív vegyület keverékét tartalmazza. Ezek közé tartoznak a polifenolok. Ezek az anyagok csökkentik a gyulladást, és szabályozzák az inzulintermelést.
