Egy 2021-ben megjelent tanulmány, amelyet a Michigan Egyetem kutatói végeztek, konkrét számokkal szemlélteti az ételek és az élettartam kapcsolatát. A kutatás szerint egyetlen gyorséttermi hamburger elfogyasztása akár 35 percet is elvehet az életünkből. Ez az érték a hamburger magas kalóriatartalmának, telített zsír- és nátriumtartalmának, valamint az alacsony tápanyagtartalomnak köszönhető – írja a Life.hu.
Ezért lehet káros a hamburger
Telített zsírok
A hamburger húspogácsája gyakran jelentős mennyiségű telített zsírt tartalmaz, amely hosszú távon növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Magas nátriumtartalom
Az ételek sótartalma fontos szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában. Egy gyorséttermi hamburger akár a napi ajánlott sóbevitel jelentős részét is tartalmazhatja, ami magas vérnyomáshoz vezethet.
Feldolgozott összetevők
A gyorséttermekben gyakran használnak tartósítószereket és ízfokozókat, amelyek gyulladást okozhatnak a szervezetben, és hosszú távon károsíthatják az egészséget.
Kalóriadús, de tápanyagban szegény
Egy átlagos hamburger több száz kalóriát tartalmaz, ugyanakkor alig van benne olyan vitamin, ásványi anyag vagy rost, amely valóban tápláló lenne.
Amikor megeszik egy hamburgert, a szervezete az alábbi folyamatokon megy keresztül:
• Azonnali energialöket: a finomított szénhidrátok (például a zsemle) gyorsan megemelik a vércukorszintedet, de ezt hamarosan hirtelen visszaesés követi, ami fáradtságot és éhséget okozhat.
• Zsírfelhalmozódás: a hamburgerben található felesleges kalóriák és telített zsírok zsírként raktározódnak el, ha rendszeresen túlléped a napi energiaszükségletedet.
• Gyulladás: a túlzott só- és zsírbevitel gyulladásos reakciókat válthat ki, amelyek hosszú távon hozzájárulhatnak krónikus betegségek kialakulásához.
Lehet egészségesebb a hamburger?
Nem minden hamburger egyforma. Ha házi készítésű hamburgert választ, sokkal egészségesebbé teheti:
• Teljes kiőrlésű zsemle: a finomított liszt helyett válasszon rostban gazdag, teljes kiőrlésű zsemlét.
• Sovány hús vagy növényi alternatíva: használjon sovány marhahúst, csirkét vagy vegetáriánus pogácsát.
• Friss zöldségek: adjon hozzá salátát, paradicsomot, hagymát és egyéb zöldségeket, hogy növelje a tápanyagtartalmát.
• Kevesebb só és zsír: készítse otthon, és kontrollálja az összetevők mennyiségét.
Tippek, hogy kevésbé legyen káros a kedvenc hamburgere:
- Mozogjon többet: egy rövid séta vagy edzés segíthet elégetni a felesleges kalóriákat és javítani a keringést.
- Fogyasszon zöldségeket: egy hamburger elfogyasztása után egyen friss zöldségeket vagy gyümölcsöket, hogy a szervezete hozzájusson a szükséges rostokhoz és tápanyagokhoz.
- Kerülje a gyakori fogyasztást: a hamburgert tekintse alkalmi ételnek, ne pedig mindennapi menünek
