A mikrohullámú sütő egy kényelmes eszköz az ételek gyors felmelegítésére. Azonban nem minden élelmiszer alkalmas biztonságosan erre az eljárásra – számol be a Sports.kz.
Rizs
A rizs azon élelmiszerek közé tartozik, amelyek melegítése különleges megközelítést igényel. Fontos az egyenletes melegítés biztosítása, mivel a mikrohullámú sütő nem mindig boldogul ezzel a feladattal.
Tipp: Keverje meg a rizst melegítés közben, hogy elpusztítsa a Bacillus cereus baktériumot.
Veszély: Ha a rizs sokáig szobahőmérsékleten volt, a baktériumspórák melegítés közben is életben maradhatnak, ami növeli a megbetegedés kockázatát.
Gombák
A gomba fehérjében és vízben gazdag, ami miatt gyorsan megromlik, ha nem megfelelően tároljuk. Ismételt felmelegítésük gyomorproblémákhoz vezethet.
Tipp: A főtt gombát egy tál vízben tárolja, és legalább 70 °C-on melegítse újra.
Veszély: A helytelen tárolás és az újramelegítés növeli a gyomorpanaszok kockázatát.
Burgonya
A burgonya elméletileg újra felmelegíthető, de csak akkor, ha betartjuk a tárolási szabályokat.
Tipp: A burgonyát főzés után azonnal tegye a hűtőszekrénybe.
Veszély: Ha szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, a burgonyában botulizmust okozó baktériumok fejlődhetnek ki.
Tojás
A tojást tartalmazó ételek különösen veszélyesek, ha újra felmelegítik őket.
Tipp: Ne melegítse újra a tojásos ételeket, ha egy óránál tovább voltak a hűtőben.
Veszély: Az újramelegítés aktiválhatja a szalmonellát, ami növeli az ételmérgezés kockázatát.
