A vegyész pontosította, hogy az alumínium, amelyből a fólia készül, és vegyületeinek toxicitása alacsony, de a vesékre és a gyomor- és bélrendszerre gyakorolt, káros hatásáról vannak adatok.
Még több információ áll rendelkezésre az alumíniumvegyületek magas koncentrációjának az Alzheimer- és Parkinson-kórral való összefüggéséről. Minden ellentmondás és ellentmondásos elmélet ellenére ha alufóliában sütünk-főzünk, tartózkodjunk a savas, sós ételek ilyen módú elkészítésétől” – magyarázta a szakértő.
Az alumínium instabil fém, és kölcsönhatásba lép a szerves savakkal, ugyanez történik a sóval, és annak vegyületei bekerülnek az ételbe. Emiatt az alacsony stabilitás miatt a fólia újrafelhasználását kerüljük – zárta a szakértő.
