A káposzta segíthet az egészséges éjszakai pihenés megteremtésében. Mindez a mély erjesztésnek köszönhető, amely különleges tulajdonságokat ad a savanyított zöldségnek.
Az erjesztett élelmiszerek, beleértve a savanyú káposztát is, pozitív hatással vannak az agyra a bél mikroflóráján keresztül. Ez azt jelenti, hogy altatók helyett nyugodtan ehet egy kis savanyú káposztát lefekvés előtt.
„Valóban pozitív változásokat okoznak az agyban, többek között javítják az ember elalvási képességét és csökkentik a szorongást” – hangsúlyozzák orvosok.
