Mi a quinoa?
A quinoa enyhén diós ízéről ismert, magas rost-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú gabona. Természetes módon gluténmentes. A fehér quinoa a legelterjedtebb forma, de vannak más fajták is.
Miranda Galati táplálkozási szakértő szerint a quinoa fogyasztása minimalizálja a vércukorszint jelentős ingadozásait, és stabil energiát és étvágyat biztosít. Emellett számos fontos mikrotápanyagot tartalmaz az egészség és az anyagcsere támogatására, többek között rezet, vasat, cinket és folsavat.
45 grammnyi quinoa ásványi- és tápanyagtartalma:
- kalória 170
- szénhidrát 29 g
- rost 3 g
- cukor 2 g
- fehérje 6 g
- kalcium 19,8 mg
- vas 1,8 mg
Mire jó a rizs?
A rizs olyan gabona, amely számos változatban kapható, többek között fehér és barna színben is. A rizs természetesen gluténmentes, és a hosszú szemű barna rizst tartják a legegészségesebb fajtának.
Olyan fontos mikrotápanyagokat tartalmaz, mint a mangán, a szelén és a niacin. Ha a barna rizst választja, akkor extra rostban és mikrotápanyagokban is részesül.
100 gramm hosszú szemű barna rizs ásványi- és tápanyagtartalma:
- kalória 366
- szénhidrát 76,7 g
- rost 3 g
- fehérje 7,25 g
- kalcium 8 mg
- kálium 250 mg
A quinoa egészségesebb, mint a rizs?
A quinoa és a rizs is belefér az egészséges étrendbe. A quinoa a vércukorszint-szabályozás és a tápanyagsűrűség szempontjából jobb, mint a rizs, mivel extra rostot, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Érdemes tudni, hogy a quinoa remekül helyettesítheti a rizst, így extra egészséges tápanyagokhoz jushat. A helyettesítéshez egyszerűen főzze meg a quinoát a csomagoláson található utasítás szerint, és egy csésze rizst helyettesítsen egy csésze quinoával.
