A bámia vagy más néven okra egy olyan zöldség, amely hazánkban gyakorlatilag ismeretlen, de évszázadok óta világszerte nagyra értékelik. Csehországban gazdag összetétele és jótékony tulajdonságai ellenére csak most kezd népszerűvé válni. Az okra egy hosszúkás zöld hüvely, amelynek íze a bab és a cukkini között helyezkedik el. Rengeteg értékes tápanyagot tartalmaz, és elmondjuk, hogyan illesztheti be az étrendjébe – adta hírül a pravda.ru.
Ez a szokatlan zöldség a mályvafélék családjába tartozó zárvatermő növény. Feltehetően Etiópiából származik, de ma már az egész világon termesztik. Nagy-Britanniában hosszúkás alakja miatt „lady’s finger”-nek is hívják.
Manapság az okrát egyre gyakrabban találjuk meg a bioboltokban. Frissen és feldolgozott termékekként, például liszt és sütőpor formájában egyaránt kaphatók.
Mennyire hasznos az okra?
Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Íme néhány egészségügyi előnye:
- Magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert.
- Kedvez a szívnek – káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek egészségesen tartják a szív- és érrendszert.
- Csökkenti a vércukorszintet és segít szabályozni a vérnyomást.
- Segít javítani az emésztést magas rosttartalma miatt.
- Erősíti a csontokat, mivel kalciumot és foszfort tartalmaz.
- Diétás célokra alkalmas – 100 g okra mindössze 36 kcal-t tartalmaz.
A bámia segít a gyomor- és bélbetegségeknél és javítják az emésztést. Jótékonyan hat a gyomorfekélyben, székrekedésben, sőt aranyérben szenvedőkre is.
Hogyan használjuk az okrát a főzésben?
Bár ezt a zöldséget gyakran az egzotikus konyhával hozzák összefüggésbe, ismerős ételekhez is kiváló.
- Sűríti a mártásokat és a leveseket – állagának köszönhetően krémesebbé teszi az ételeket.
- Alkalmas pörköltekhez és ragukhoz – jól illik a paradicsomhoz, fokhagymához, hagymához, curryhez és paprikához.
- Grillezhető, süthető, főzhető és süthető – az okra sokoldalúan felhasználható.
- Nyersen salátákhoz adható – friss ízt ad.
A legegyszerűbb módja az okra kipróbálásának, ha enyhén megpároljuk paradicsommal, hagymával és fokhagymával. Ízletes és egészséges köret, amelyet az egész család biztosan élvezni fog.
