Miért egészségesebb a quinoa, mint a hajdina?
Gazdag összetétel
A quinoa mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyeket az emberi szervezet nem termel. A hajdina is tartalmaz aminosavakat, de nem az összeset.
Magas fehérjetartalom
A quinoa kiváló növényi eredetű fehérjeforrás, így ideális táplálék vegetáriánusok és aktív életmódot folytatók számára. Például a quinoa 100 grammonként 16 gramm fehérjét tartalmaz, míg a hajdina csak 13 grammot.
Rost
A quinoa jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, amely javítja az emésztést és segít csökkenteni a koleszterin- és vércukorszintet.
Ásványi anyagok
A quinoa gazdag magnéziumban, vasban, káliumban, kalciumban és más ásványi anyagokban, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges csontokhoz, izmokhoz és az idegrendszerhez.
Antioxidánsok
A quinoa antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól, és megakadályozzák a krónikus betegségek kialakulását.
Hogyan kell quinoát főzni?
A quinoa nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Folyó víz alatt le kell mosni, 1:2 arányban vízzel fel kell feltölteni és 15-20 percig főzni. A kész quinoa köretként használható, salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez is.
Kinek előnyös a quinoa?
A quinoa különösen előnyös:
- vegetáriánusok és vegánok számára, mivel kiváló növényi fehérjeforrás;
- azoknak, akik aktív életmódot folytatnak, mivel ez energiával és tápanyagokkal látja el a szervezetet;
- cukorbetegeknek, mivel alacsony a glikémiás indexe, és nem okoz éles ugrásokat a vércukorszintben;
- szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, mivel segít csökkenteni a koleszterinszintet és javítja a szívműködést;
- emésztési problémákkal küzdőknek, mivel sok rostot tartalmaz.
