A legfrissebb kutatás során a szakemberek azt vizsgálták, hogy a vércukorszintre milyen hatást gyakorolnak a különböző glikémiás indexszel rendelkező ételek. Ez azért került elő, mert az elmúlt évtizedek dietetikusi konszenzusa szerint az alacsony glikémiás indexszel rendelkező ételektől a vércukorszint kileng, ez pedig éhségérzethez és falási rohamokhoz vezet.
Ez azonban úgy fest nem igaz, miután a kutatók azt találták, hogy csak és kizárólag a glikémiás index nem tehető ezért felelőssé.
Ahhoz azonban, hogy ez mit is jelnt az ajánlott étkezéseikre nézve, még jó néhány tesztre szükség lesz majd, de úgy fest, nem kell lemondanunk a tésztáról, ha nem akarunk.