Szirtes Györgyi
2025. március 6. csütörtök. 9:21
A csalánteát a levelek forró vízben való áztatásával készítik, és enyhe, spenótra emlékeztető íze van, bár minél tovább áztatjuk a teát, annál erősebb lesz az íze.
A csalánteát készíthetjük frissen gyűjtött levelekből, vagy megvásárolhatjuk szárított levelek formájában. A csalánlevelek a főzésben is felhasználhatók – próbálja ki a párolást köretként, levesekben, vagy készítsen belőle pestót.
A legjobb időszak a csalánlevél gyűjtésére február vége és március eleje, amikor a fiatal levelek megjelennek, de a csalán egészen ősz végéig elérhető. Az idősebb levelek általában keményebbek és keserűbbek, és a legjobb, ha nem szedünk virágzó csalánleveleket, mivel a levelek kalcium-karbonátot tartalmazhatnak, ami hatással lehet a vesék egészségére.
A csalán gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a gyulladásos rendellenességeknél és a tünetek csökkentésében olyan állapotokban, mint az ekcéma, az ízületi gyulladás és a pikkelysömör.
A csalántea nagy mennyiségben tartalmaz egy antioxidánst, a filoxantobilin nevű antioxidánst. Az antioxidánsokban gazdag étrend segít megvédeni sejtjeinket a károsodástól, és csökkentheti bizonyos betegségek, például a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát.
A csalán számos olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amely segít az erős és egészséges csontok támogatásában, beleértve a kalciumot, a magnéziumot, a foszfort, a cinket és a K-vitamint. Magas bórt is tartalmaz, amely segít fenntartani az egészséges kalciumszintet a szervezetben, és segíthet megelőzni a csontritkulást.
A csalán természetes antihisztamin, valamint gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek az olyan bőrbetegségek kezelésében, mint az akne, a csalánkiütés és az ekcéma.
A csalán gyulladáscsökkentő, daganatellenes és vírusellenes tulajdonságai bizonyítottan segítenek a jóindulatú prosztata hiperplázia tüneteinek enyhítésében.
Egy tanulmány megállapította, hogy a csalán csökkentheti a fájdalmat és a fogyatékosságot az osteoarthritisben szenvedőknél.
A csalánról megállapították, hogy javítja a vércukorszintet azáltal, hogy növeli az inzulint és a hasnyálmirigy bétasejtjeinek számát a szervezetben, amelyek létfontosságú szerepet játszanak a glükóz-homeosztázisban, mivel azok az inzulin fő forrásai.
A csalán egy kvercetin nevű fitokemikáliát tartalmaz, amely segít csökkenteni az összkoleszterinszintet, valamint olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a vér lipidszintjét.
Egyes kutatások kimutatták, hogy a csalántea rendszeres fogyasztása segíthet a vérnyomás csökkentésében, valamint hogy a csalántea védelmet nyújthat bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben, vagy lassíthatja azok progresszióját.
