A csirke vagy a marhahús közötti választás végső soron az ön egészségügyi céljaitól függ. Mindkettő kiváló fehérjeforrás, amely számos tápanyagot kínál az általános egészség támogatására – írja a Sports.kz.
A vörös húsok, mint például a marhahús, általában magasabb telített zsírtartalmúak, ami növelheti a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát. A sovány fehérjeforrások segíthetnek csökkenteni a telített zsírbevitelt.
Válasszon bőr nélküli csirkét vagy sovány marhahúst – karajt, szűzpecsenyét.
A fehérje mellett a vas egy másik fontos tápanyag, amely az állati eredetű élelmiszerekben található. Segít a hemoglobin, a vörösvértestekben lévő fehérje kialakításában, amely az oxigént szállítja az egész szervezetben. A vas támogatja a növekedést, az agyműködést és a hormontermelést is.
A vasnak két típusa van: a hemvas (állati eredetű élelmiszerekből) és a nem hemvas (növényekből és dúsított élelmiszerekből). A hemvasat a szervezet könnyebben felszívja.
Táplálkozási összehasonlítás
Mind a marhahús, mind a csirkehús fontos ásványi anyagokat és B-vitaminokat tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetnek energiává alakítani a táplálékot, és támogatják a vörösvértestek képződését.
Mindkettő nagy mennyiségű szelént tartalmaz, a marhahús a napi szükséglet 60 százalékát, a csirke pedig az 50 százalékát. A szelén segít az antioxidáns enzimek előállításában, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól.
A marhahús több vasat (a napi érték 18 százaléka) és cinket (41 százaléka) tartalmaz, mint a csirke. A cink támogatja az immunműködést, és segít a szervezetnek a DNS és a fehérjék előállításában.
A marhahús több riboflavint (19 százalék) és B6-vitamint (16 százalék) is tartalmaz, mint a csirke. A riboflavin elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez, fejlődéséhez és működéséhez, míg a B6-vitamin több mint 100, az anyagcserével kapcsolatos enzimreakcióban játszik szerepet. Emellett támogatja a baba agyának fejlődését a terhesség alatt, és segít az immunrendszer működésének szabályozásában.
Melyik húsban van több fehérje?
A marhahús körülbelül 5 grammal több fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús. Ez döntő fontosságú lehet, ha a több fehérje fogyasztására összpontosít. Az izomfenntartás szempontjából is fontos, különösen az aktív emberek számára.
Mind a marhahús, mind a csirke telített zsírokat tartalmaz, amelyek természetesen az állati eredetű élelmiszerekben találhatók.
A csirke- vagy marhahús fogyasztása több potenciális kockázatot is rejt magában. A szalmonellózis megelőzése érdekében fontos, hogy minden húst biztonságos belső hőmérsékletre főzzön meg.
