MH
2025. március 18. kedd. 10:16
Az általános irányelvek azt javasolják, hogy a felnőttek legfeljebb 6 gramm sót fogyasszanak naponta. Napi sóbevitelünk háromnegyede azonban a megvásárolt élelmiszerekből származik, beleértve a kenyeret, a szószokat, a levest és a gabonaféléket.
Hogyan hat a só szervezetünkre
A kutatások azt mutatják, hogy testünk sóérzékenysége személyenként változik, és számos tényező befolyásolhatja, mint például az etnikai hovatartozás, az életkor, a testtömeg-index, az egészségi állapot és a családi kórtörténetben előforduló magas vérnyomás.
A só fogyasztása arra készteti szervezetünket, hogy visszatartsa a folyadékot, ami megemeli a vérnyomást, amíg a felesleges sót ki nem ürítik a vesék.
Veszélyben az artériák
Ha nagy mennyiségű sót fogyasztunk hosszú időn keresztül, az túlzottan megterheli artériáinkat, és hosszú távú magas vérnyomáshoz – magas vérnyomáshoz – vezet.
A vesék felelősek a felesleges nátrium eltávolításáért a szervezetből. A túlzott sófogyasztás túlterhelheti a veséket, és károsodásához vezethet. Ez növelheti a krónikus vesebetegség és a vesekövek kialakulásának kockázatát. A nagy mennyiségű só kalciumvesztést okozhat a csontokból, növelve a csontritkulás kockázatát.
Ezenkívül a sok sós étel fogyasztása irritálhatja a gyomornyálkahártyát, és növelheti a gyomorrák kialakulásának kockázatát.
A szakértők megjegyzik, hogy a túlzott sófogyasztás gyengítheti az immunrendszert és növelheti az autoimmun betegségek kialakulásának kockázatát.
