Az Iránnal vívott háború kereskedelmi következményei miatt a dubaji prémium éttermek kénytelenek megváltoztatni étlapjaikat, és az importált finomságokat a helyi termékek javára felhagyni, jelentiaz Independent.
A Hormuzi-szoros, a régió fő hajózási útvonalának lezárása rendkívül nehézzé és drágává tette az olyan alapvető hozzávalók beszerzését, mint az avokádó és a tomatillos – mondja Shaw Lash, a mexikói Lila Molino étterem séfje. Azt mondja, hogy az éttermek megszorítások mellett működnek.
„A valóság az, hogy a rakomány drágább lett, a benzin ára emelkedett, a Hormuzi-szoros pedig továbbra is dugóban van. Ez komoly problémákat okoz az ellátásunknak” – mondta.
A rendelkezésre álló adatok szerint a katonai műveletek miatt a termékek légi szállításának költségei 30–35%-kal nőttek.
Köztudott, hogy az Egyesült Arab Emírségek 80%-ban függ az élelmiszerimporttól, így a tengeri hozzáférés lezárása igazi sokk volt a világ gasztronómiai fővárosa számára.
A Jun dubaji éttermének séfje, Kelvin Cheung megerősítette, hogy egyes útvonalakon a légi kézbesítési díjak 70%-kal ugrottak meg.
Szakértők szerint a helyzet kritikus: az emirátusi éttermek iránti kereslet már átlagosan 27%-kal csökkent. Ahogy a Global Restaurant Investment Forum jelentése is megjegyzi, a háború megváltoztatta a piac növekedésére vonatkozó terveket, amelyet tavaly 9,5 milliárd dollárra becsültek. Most a vállalkozók kénytelenek csökkenteni a fizetéseket és bevezetni a válságellenes fix áras menüket.
Írta a 146.hu
