A camembert, más lágy erjesztett sajtokhoz hasonlóan, magas koncentrációban tartalmaz tápanyagokat:
- antioxidánsokat, amelyek megvédik az agysejteket az öregedéstől;
- B-vitaminokat (különösen a B12-t), amelyek fontosak az idegrendszer és a kognitív funkciók szempontjából;
- polifenolokat és más vegyületeket, amelyek csökkentik a gyulladást, és javítják az érrendszer működését.
Hogyan hat a szervezetre?
A szakértők szerint a camembert rendszeres, de mérsékelt fogyasztása:
- Csökkentheti a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.
- Javíthatja a memóriát és a koncentrációt.
- Lassíthatja a sejtek öregedési folyamatát az aktív enzimek és probiotikumok révén, amelyek fenntartják a bélflóra egyensúlyát.
A tudósok elmagyarázzák, hogy az erjesztett sajtok, különösen a camembert, egyedülálló gyártási technológiával rendelkeznek, amely biztosítja a jótékony baktériumok magas koncentrációját. Ezek felelősek a biológiailag aktív anyagok szintéziséért, amelyek pozitív hatással vannak az agyra és a szervezet általános állapotára.
Hogyan illesszük be a camembert-t az étrendbe?
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a sajtot mértékkel fogyasszuk – naponta legfeljebb 50–70 grammot. A camembert jól illik a gyümölcsökhöz, diófélékhez és zöldségekhez. Adható salátákhoz, tálalható önálló ételként vagy fogyasztható teljes kiőrlésű kenyérrel.
Jótékony tulajdonságai ellenére fontos megjegyezni, hogy a camembert magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú termék. A szív- és érrendszeri betegségben, laktózérzékenységben szenvedőknek, illetve a túlsúlyos embereknek kerülniük kell.
A camembert nemcsak egy nagy múltra visszatekintő csemege, hanem olyan élelmiszer is, amely hozzájárulhat a hosszú élethez és az agy egészségéhez. E francia sajt mérsékelt fogyasztása része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, amely támogatja a szellemi éberséget és a fiatalságot.
