Mint az a posztban olvasható, a nyers sonkát mindig alaposan, lassú tűzön kell megfőzni. Általános jótanács, hogy a főzési időt legalább annyi órára tervezzük, ahány kilogrammot a hús nyom. Azon túl, hogy így lesz igazán ízletes és porhanyós, az alapos hőkezelés azért is fontos, mert elpusztítja a potenciális kórokozó mikroorganizmusokat az ételben.
Objektum doboz
A Nébih arra is felhívja a figyelmet, hogy a megfőtt sonka maradékát mindenképpen hűtve tároljuk. A boltban vásárolt főtt, füstölt sonka nem igényel fogyasztás előtt főzést, de ezt is hűtőszekrénybe kell tenni, amint hazaértünk vele.
Nem mindegy az sem, hogy nyers, főtt, formában hőkezelt vagy parasztsonkával van-e dolgunk, vagy hogy hagyományos vagy gyorspácolással készült-e a termék.
A lejárati idő mellett pedig arra is ügyelni kell, hogy a sonka ne legyen túl kemény vagy beszáradt, valamint nyomás nélkül ne engedjen levet.
