Különösen azok az emberekre figyelnek a sajt ezen tulajdonságaira, akik figyelemmel kísérik a szív- és érrendszerük egészségét, mivel ezek az anyagok negatívan befolyásolhatják azt. De ez nem ok arra, hogy keresztet vessünk a sajtra, mert van egy hasznos és ízletes lehetőség – a mozzarella.
A friss mozzarella kevesebb telített zsírt és nátriumot tartalmaz, mint más sajtok. Jó fehérje- és kalciumforrás, sőt probiotikumokat is tartalmaz, amelyek jót tesznek a bélrendszernek és az immunrendszernek. Ugyanakkor alaposan el kell olvasni a termék címkéjét, és olyan mozzarellát kell választani, amelyik nátriumtartalom szempontjából megfelel – néha ugyanis nagyon sokat tesznek bele.
