„A burgonyáról köztudott, hogy minél erősebben kihajtott, annál nagyobb mennyiségben tartalmaz mérgező glikoalkaloidokat, amelyek hányást, hasmenést, lázat okozhatnak. Szerencsére ez a fokhagymára nem igaz, a kicsírázott fokhagymagerezdek – a csírázó hagymához hasonlóan – bátran fogyaszthatók” – fogalmazott a Rizikometer.
Célszerű ugyanakkor a kicsírázott fokhagymát minél előbb felhasználni. A zöld hajtások megjelenésével ugyanis puhulni, az íze pedig gyengülni kezd.
Hűtőben azonban nem ajánlott tárolni, mert a kondenzvízből keletkező pára penészedést okozhat, a fokhagyma átható illata pedig átterjedhet más élelmiszerekre is.
