„A tengeri moszat az egyik legnosztalgikusabb étel számomra. Kislánykorom óta mindennap ettem őket. Néhai édesanyám nagy rajongója volt. Amellett, hogy finom és sokoldalúan felhasználható összetevője volt számos ételnek, azt mondta, hogy a hínár segített neki megőrizni a haja egészségét és erősségét. „A nagyapámnak mindig volt kéznél kombu rágós cukorkája, és mindig adta nekem jutalomfalatként” – idézte a szakértő szavait a Cnbc.com.
Elmondta, hogy a legaktívabb és legkitartóbb idősebbek az életében azt tanácsolták neki, hogy mindennap egyen egy tál miso levest wakame algával. Személy szerint pedig mindig legalább hat kiemelt fontosságú tengeri moszat lesz a kamrájában: kombu, wakame, nori, hijiki, kanten és aonori.
A táplálkozási szakértő bevallotta, hogy a tengeri moszat az az élelmiszer, amit élete végéig szívesen fogyasztana, és íme, miért:
„Ez egy problémamentes összetevő. Az alga kényelmes és könnyen hozzáadható számos mindennapi ételhez. Legtöbbjük hosszan eltartható, gyakran alig vagy egyáltalán nem igényel előkészítést.”
Tápanyagokban gazdagok. A tengeri algák mind a kilenc aminosavat és omega-3 zsírsavat tartalmazzák, valamint rengeteg oldható és oldhatatlan rostot, amelyek segíthetik az emésztést, a testsúlyszabályozást és a bél általános egészségét. A tengeri moszat vasat, jódot, káliumot, kalciumot, magnéziumot és polifenolokat is tartalmaz – olyan természetes növényi vegyületeket, amelyek segíthetnek a gyulladások és betegségek leküzdésében, valamint a vércukorszint szabályozásában.
Környezetbarátok. Termesztésükhöz kevés talajra, üzemanyagra vagy növényvédő szerekre van szükség, természetes módon fordulnak elő az óceánokban, és hozzájárulhatnak a szén-dioxid-kibocsátás csökkentéséhez.
„Az algák fogyasztásától egészségesebbnek érzem magam, és egy óceáni paradicsomba repítenek. Ezért szeretem őket mindennap fogyasztani” – tette hozzá a szakértő.
