A fruktóz jelentős szerepet játszhat az elhízás és az anyagcserezavarok kialakulásában a kutatók szerint. A tanulmány eredményeita Nature Metabolism című folyóiratban tették közzé .
A tudósok elemezték az asztali cukorra és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupra vonatkozó adatokat. Bár mindkét anyag tartalmaz glükózt és fruktózt, a kutatók azt találták, hogy a fruktóz összefügg a zsír felhalmozódásával és a trigliceridek képződésével.
A tanulmány szerzői megjegyezték, hogy a fruktóz anyagcsere-jelként működik. Adataik szerint a fruktóz rendszeres, túlzott fogyasztása összefüggésben állhat a metabolikus szindróma, az elhízás és a zsírmáj kialakulásával.
A kutatók azt is megjegyezték, hogy bizonyítékok vannak a túlzott fruktózfogyasztás és a demencia, valamint bizonyos típusú rák közötti lehetséges összefüggésre.
Továbbá a szerzők arról számoltak be, hogy a szervezetnek saját mechanizmusa van a fruktóz glükózból történő előállítására. Úgy vélik, hogy ez a fruktóz anyagcserére gyakorolt hatását összetettebbé teszi, és további vizsgálatokat igényel a cukros ételek krónikus betegségek kialakulásában betöltött szerepének vizsgálatára.
Írta a 146.hu
