Az Európai Kardiológiai Társaság szakértői szerint az ultrafeldolgozott élelmiszerek jelentősen növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek és a korai halálozás kockázatát. A kutatásról szóló áttekintést az European Heart Journal (EHJ) című folyóiratbantették közzé .
A szakértők elemezték az ultra-feldolgozott élelmiszerek szív egészségre gyakorolt hatásáról jelenleg elérhető összes adatot. Ezek közé tartoznak az iparilag előállított, magas adalékanyag-, cukor-, só- és feldolgozott zsírtartalmú élelmiszerek – például a cukros snackek, kolbászok, készételek és szénsavas italok.
A tanulmány szerint az ilyen élelmiszereket legtöbbször fogyasztó embereknél 19 százalékkal magasabb volt a szív- és érrendszeri betegségek, 13 százalékkal a pitvarfibrilláció, és 65 százalékkal a szívbetegség okozta halálozás kockázata. Továbbá az ultra-feldolgozott élelmiszerek összefüggésben álltak az elhízással, a 2-es típusú cukorbetegséggel és a magas vérnyomással.
A kutatók úgy vélik, hogy a probléma nemcsak az élelmiszerek összetételéből, hanem az ipari feldolgozás mértékéből is fakad. A szakértők szerint még az „egészséges” összetevőket tartalmazó élelmiszerek is negatív egészségügyi hatásokkal járhatnak, ha erősen feldolgozottak.
Írta a 146.hu
